크레페

재료

• 중력분 140 g
• 달걀 2
• 우유 300 ml
• 버터, 녹인 것 30 g
• 설탕 1 tbsp
• 소금 a pinch
• 팬용 여분의 버터 as needed

조리 방법

1. 1

   밀가루, 달걀, 설탕, 소금을 우유 약간과 함께 부드러운 페이스트가 되도록 젓습니다.

2. 2

   남은 우유와 녹인 버터를 조금씩 넣어가며 저어 덩어리 없는 묽은 반죽을 만듭니다.

3. 3

   반죽을 30분간 휴지시켜 크레페가 부드럽게 나오도록 합니다.

4. 4

   논스틱 팬에 버터를 살짝 두르고 중간 불로 달굽니다.

5. 5

   반죽을 작은 국자로 부어 팬을 돌려가며 얇고 고르게 펼칩니다.

6. 6

   가장자리가 들리고 아랫면이 노릇해질 때까지 약 1분간 익힌 뒤 뒤집어 30초 더 익힙니다.

7. 7

   남은 반죽으로 반복한 뒤 원하는 달거나 짭짤한 속재료를 넣고 접어 냅니다.