칠리 콘 카르네

재료

• 소고기 간 것 500 g
• 양파, 다지기 1
• 마늘, 다지기 3
• 레드 키드니빈, 물기 빼기 400 g
• 다진 토마토 400 g
• 토마토 퓌레 2 tbsp
• 커민 가루 2 tsp
• 칠리 파우더 1 tbsp
• 훈제 파프리카 가루 1 tsp
• 소고기 육수 250 ml
• 식용유 1 tbsp

조리 방법

1. 1

   기름을 두르고 양파를 부드러워질 때까지 볶은 뒤 마늘을 넣어 1분간 익힙니다.

2. 2

   소고기 간 것을 넣고 숟가락으로 풀어가며 잘 노릇하게 볶습니다.

3. 3

   커민, 칠리 파우더, 파프리카를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.

4. 4

   토마토, 토마토 퓌레, 육수를 넣고 끓어오르면 뚜껑을 열고 40분간 끓입니다.

5. 5

   키드니빈을 넣고 진하고 걸쭉해질 때까지 15분 더 끓입니다.

6. 6

   간을 맞춰 밥, 사워크림 또는 간 치즈와 함께 냅니다.