치킨 티카 마살라

재료

• 닭가슴살, 깍둑썰기 500 g
• 플레인 요구르트 150 g
• 가람 마살라 2 tsp
• 강황 가루 1 tsp
• 커민 가루 1 tsp
• 파프리카 가루 1 tsp
• 다진 마늘 4 cloves
• 생강, 강판에 갈기 1 tbsp
• 양파, 곱게 다지기 1 large
• 으깬 토마토 400 g
• 생크림 150 ml
• 버터 30 g
• 소금 to taste

조리 방법

1. 1

   요구르트에 마늘, 생강 절반과 가람 마살라 1작은술을 섞고 닭고기를 넣어 최소 30분간 재웁니다.

2. 2

   닭고기를 꼬치에 끼우거나 펼쳐 가장자리가 살짝 그을리고 막 익을 때까지 굽거나 브로일한 뒤 따로 둡니다.

3. 3

   버터를 녹여 양파를 볶은 뒤 남은 마늘, 생강과 모든 가루 향신료를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   으깬 토마토를 넣고 걸쭉하고 진한 붉은색이 될 때까지 10~12분간 끓입니다.

5. 5

   원하면 소스를 곱게 갈아 팬에 다시 넣고 생크림을 섞습니다.

6. 6

   구운 닭고기를 넣고 소스가 배고 속까지 데워지도록 약한 불에서 5분간 끓입니다.

7. 7

   소금으로 간하고 가람 마살라를 살짝 뿌려 밥이나 난과 함께 냅니다.