인도
닭고기에 요거트, 강황 가루, 소금 절반을 넣고 섞은 다음 20분간 재운다.
캐슈넛을 뜨거운 물에 15분간 불린 후 물기를 뺀 다음 새 물 100ml와 함께 곱게 갈아 페이스트를 만든다.
넓은 팬에 기를 넣고 중간 불로 데운 다음 카다멈과 계피를 1분간 볶고 양파를 넣어 부드럽고 옅은 갈색이 될 때까지 12~15분간 볶는다.
생강 마늘 페이스트와 고수씨 가루를 넣고 1분간 볶은 다음 재운 닭고기를 양념과 함께 넣고 저어가며 5분간 익힌다.
캐슈넛 페이스트와 물 100ml를 넣고 저은 다음 뚜껑을 덮고 닭고기가 완전히 익을 때까지 20분간 끓인다.
생크림, 설탕, 가람 마살라, 남은 소금을 넣고 뚜껑을 열어둔 채 소스가 걸쭉해질 때까지 5분간 끓인다.
통향신료를 건져내고 바스마티 라이스나 난과 함께 낸다.