카프레제 샐러드

재료

• 잘 익은 토마토 큰 것 4개 (500g)
• 생모짜렐라 치즈 250g
• 생바질 잎 15g
• 엑스트라 버진 올리브오일 3큰술
• 플레이크 소금(천일염) 1/2작은술
• 후추 기호에 따라

조리 방법

1. 1

   모짜렐라는 먹기 30분 전에 냉장고에서 꺼내 두고, 토마토는 실온에 보관한다.

2. 2

   모짜렐라의 물기를 빼고 키친타월로 두드려 닦는다.

3. 3

   토마토 꼭지를 제거하고 1cm 두께로 슬라이스한다.

4. 4

   모짜렐라를 1cm 두께로 슬라이스한다.

5. 5

   접시에 토마토와 모짜렐라 슬라이스를 번갈아 겹쳐가며 담고, 슬라이스 사이사이에 바질 잎을 끼워 넣는다.

6. 6

   소금과 후추로 간을 하고 올리브오일을 고르게 뿌린다.

7. 7

   토마토에서 즙이 나오기 전에 바로 낸다.