버팔로 치킨윙

재료

• 닭날개, 윙과 봉으로 분리 1 kg
• 베이킹파우더 1 tbsp
• 소금 1 tsp
• 마늘 가루 1 tsp
• 핫소스(프랭크스 레드핫) 120 ml
• 무염 버터 60 g
• 꿀 1 tbsp
• 중성 식용유(튀길 경우) 1 l

조리 방법

1. 1

   닭날개의 물기를 바싹 닦은 뒤 베이킹파우더, 소금, 마늘 가루에 골고루 묻힙니다.

2. 2

   오븐팬 위 식힘망에 올려 220도에서 40~45분간 한 번 뒤집어가며 진한 갈색으로 바삭해질 때까지 굽습니다.

3. 3

   그동안 작은 팬에 버터, 핫소스, 꿀을 약한 불에서 녹여 휘저으며 부드럽고 윤기 나는 소스를 만듭니다.

4. 4

   또는 190도 기름에 닭날개를 8~10분간 바삭하고 속까지 익도록 튀깁니다.

5. 5

   뜨거운 닭날개를 큰 볼에 담고 소스를 부어 모든 날개에 골고루 묻도록 버무립니다.

6. 6

   셀러리 스틱과 블루치즈 또는 랜치 소스를 곁들여 즉시 냅니다.