브렉퍼스트 부리토

재료

• 대형 밀가루 토르티야 (25cm) 2장 (140g)
• 달걀 대란 4개
• 버터 10g
• 돼지고기 브렉퍼스트 소시지 100g
• 냉동 채 썬 해시브라운 160g
• 식용유 1큰술
• 체다치즈 50g
• 살사 60g
• 소금 기호에 맞게
• 후추 기호에 맞게

조리 방법

1. 1

   큰 프라이팬에 오일을 두르고 중강불에서 달군 다음 해시브라운을 펼쳐 넣고 한 번 뒤집어가며 노릇하고 바삭해질 때까지 8-10분간 익힌다. 간을 하고 따로 둔다.

2. 2

   같은 팬에 소시지를 넣고 잘게 부수면서 노릇하게 익을 때까지 6-8분간 볶는다. 여분의 기름을 따라내고 따로 둔다.

3. 3

   달걀을 소금과 후추 한 꼬집과 함께 휘저어 섞는다. 팬에 버터를 넣고 중약불에서 녹인 다음 달걀을 저어가며 부드럽게 익을 때까지 2-3분간 익힌다.

4. 4

   마른 팬에 토르티야를 약 1분간 데워 부드럽고 잘 구부러지게 한다.

5. 5

   달걀, 감자, 소시지, 간 체다치즈, 살사를 토르티야에 나누어 가운데에 일렬로 놓는다.

6. 6

   양옆을 접어 넣고 단단하게 말아 뜨거운 팬에 이음매가 아래로 가도록 놓고 2분간 구워 마무리한다.