크림치즈를 곁들인 홈메이드 베이글

재료

• 강력분 550g
• 미지근한 물 330ml
• 인스턴트 드라이이스트 7g
• 설탕 1큰술
• 소금 2작은술
• 꿀 1큰술
• 크림치즈 320g

조리 방법

1. 1

   큰 볼에 밀가루, 이스트, 설탕, 소금을 섞고 미지근한 물을 넣은 다음 10분간 반죽하여 단단하고 매끄러운 반죽을 만듭니다.

2. 2

   덮개를 덮고 따뜻한 곳에서 60분간, 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킵니다.

3. 3

   반죽을 8등분하여 각각 둥글게 빚습니다. 밀가루를 묻힌 손가락으로 각 반죽 가운데를 찔러 구멍을 낸 뒤 약 4cm까지 늘리고 15분간 휴지시킵니다.

4. 4

   오븐을 220 °C로 예열하고 큰 냄비에 물과 꿀을 넣어 끓입니다.

5. 5

   베이글을 몇 개씩 나누어 양면 각각 1분씩 삶은 다음 물기를 빼고 유산지를 깐 베이킹 시트에 올립니다.

6. 6

   진한 황갈색이 될 때까지 20-25분간 구운 다음 식힘망 위에서 식힙니다.

7. 7

   베이글을 반으로 잘라 크림치즈 40g씩 발라줍니다.