უკრაინული
კვერცხი ათქვიფეთ შაქართან, მარილთან და ვანილთან ერთად, შემდეგ ჩაურიეთ არაჟანი და გამდნარი კარაქი.
თანდათან დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ მკვრივი, გლუვი, არაწებოვანი ცომი; შეფუთეთ და 30 წუთით დაასვენეთ.
ცომი გააბრტყელეთ რაც შეიძლება თხლად, 1-2 მმ სისქეზე, და დაჭერით დაახლოებით 4 x 10 სმ ზომის ზოლებად.
თითოეულ ზოლს შუაში გაუკეთეთ 3 სმ სიგრძის ჭრილი, ერთი ბოლო გაატარეთ ჭრილში და ფრთხილად გამოსწიეთ, რომ გრეხილი მიიღოთ.
ზეთი ღრმა ქვაბში გააცხელეთ 175 °C-მდე და გრეხილები რამდენიმე ცალობით შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადმოაბრუნეთ, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება.
ქაფქირით ამოიღეთ და დააწყვეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი ჩამოიწრიტოს.
მიწოდებამდე გაციებულ ვერგუნს უხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა.