ტომ იამი

ინგრედიენტები

• ქათმის ან თევზის ბულიონი 800 ml
• კრევეტები, გაფცქვნილი 200 g
• სოკო, გაყოფილი 150 g
• ლიმონბალახი, დაჩეჩქვილი 2 stalks
• გალანგალი, დაჭრილი 4 slices
• კაფირ-ლაიმის ფოთლები 4
• ტაილანდური წიწაკა, დაჭყლეტილი 3
• თევზის სოუსი 3 tbsp
• ლაიმის წვენი 3 tbsp
• ნამ პრიკ პაო (წიწაკის პასტა) 1 tbsp
• ქინძი to garnish

მომზადების წესი

1. 1

   მიიყვანეთ ბულიონი დუღილამდე ლიმონბალახთან, გალანგალთან და დახეულ ლაიმის ფოთლებთან ერთად და მოხარშეთ 5 წუთი გასაჟღენთად.

2. 2

   დაამატეთ სოკო და დაჭყლეტილი წიწაკა და მოხარშეთ 3 წუთი.

3. 3

   ჩაურიეთ წიწაკის პასტა გახსნამდე, სანამ ბულიონი არომატული და მოწითალო გახდება.

4. 4

   დაამატეთ კრევეტები და მოხარშეთ 2-3 წუთი ვარდისფრობამდე და გაუმჭვირვალებამდე.

5. 5

   გამორთეთ ცეცხლი და დააგემოვნეთ თევზის სოუსითა და ლაიმის წვენით, ცხარე, მჟავე და მარილიანი ბალანსისთვის.

6. 6

   მოაფინეთ ქინძი და მიირთვით მაშინვე.