ტემპურა

ინგრედიენტები

• დიდი კრევეტები, გაფცქვნილი კუდით 8
• ტკბილი კარტოფილი, დაჭრილი 100 g
• ბადრიჯანი, დაჭრილი 1 small
• მწვანე ლობიო 8
• ნაზი ფქვილი (საკონდიტრო) 120 g
• კვერცხი 1
• ყინულოვანი წყალი 200 ml
• ზეთი ღრმად შესაწვავად 700 ml
• დაში ჩასაწები სოუსისთვის 200 ml
• სოიოს სოუსი და მირინი 2 tbsp each

მომზადების წესი

1. 1

   დაჭერით კრევეტების ქვედა მხარე, რომ შეწვისას სწორად დარჩნენ.

2. 2

   გააცხელეთ ზეთი 180°C-მდე.

3. 3

   ჩაურიეთ კვერცხი ყინულოვან წყალში, შემდეგ ოდნავ ჩაურიეთ ფქვილი, ცომს გუნდურაი დაუტოვეთ.

4. 4

   ამოავლეთ თითოეული ნაჭერი ცომში და დატოვეთ ზედმეტი ჩამოსაწური.

5. 5

   შეწვით ბოსტნეული და კრევეტები პატარა ნაწილებად 2-3 წუთი ღია ოქროსფრად და ხრაშუნამდე.

6. 6

   დაასველეთ ცხაურზე და ოდნავ მოაყარეთ მარილი.

7. 7

   მოხარშეთ დაში, სოიო და მირინი ჩასაწები სოუსისთვის და მიირთვით გვერდით.