ახლო აღმოსავლური
ბულგური გარეცხეთ, დაასხით 100 მლ ცივი წყალი და დატოვეთ 15-20 წუთით, სანამ წყალი არ შეიწოვება და მარცვლები არ დარბილდება.
ოხრახუში და პიტნა გარეცხეთ და კარგად გააშრეთ სალათის საშრობში ან პირსახოცით.
ოხრახუშს მოაცილეთ სქელი ღეროები, შემდეგ ოხრახუში და პიტნა წვრილად დაჭერით ბასრი დანით.
პომიდორი წვრილ კუბიკებად დაჭერით, მწვანე ხახვი კი წვრილად დაჩხირეთ.
ბულგური გაფხვიერეთ ჩანგლით.
დიდ ჯამში ერთმანეთში აურიეთ მწვანილი, პომიდორი, მწვანე ხახვი და ბულგური.
შეურიეთ ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი და მალე მიართვით, რომ ოხრახუში ნათელი დარჩეს.