შნიცელი

ინგრედიენტები

• ხბოს ან ღორის შემწვარი ნაჭრები 2 (150 g each)
• ხორბლის ფქვილი 50 g
• კვერცხი, ათქვეფილი 2
• წვრილი პურის ნამცეცები 100 g
• გამდნარი კარაქი ან ზეთი შესაწვავად 150 ml
• ლიმონი, ნაჭრებად 1, cut into wedges
• მარილი to taste
• შავი პილპილი to taste

მომზადების წესი

1. 1

   მოათავსეთ თითოეული ნაჭერი პლასტიკის ფურცლებს შორის და დაარტყით დაახლოებით 5 მმ სისქემდე, შემდეგ ორივე მხრიდან დააგემოვნეთ მარილითა და პილპილით.

2. 2

   მოამზადეთ სამი თეფში ფქვილით, ათქვეფილი კვერცხითა და პურის ნამცეცებით.

3. 3

   ამოაგოგმანეთ თითოეული ნაჭერი ფქვილში, ამოავლეთ კვერცხში, შემდეგ ჩააწექით პურის ნამცეცებში, ზედმეტის ჩამობერტყვით, რომ ქერქი ფხვიერი დარჩეს.

4. 4

   გააცხელეთ უხვი გამდნარი კარაქი ფართო ტაფაზე მოციმციმემდე.

5. 5

   შეწვით თითოეული შნიცელი დაახლოებით 2 წუთი თითო მხარეზე, ტაფის მოტრიალებით, სანამ ქერქი აბუშტულდება, ოქროსფრად და ხრაშუნამდე.

6. 6

   დაასველეთ ქაღალდის ხელსახოცზე და მიირთვით მაშინვე ლიმონის ნაჭრებთან ერთად.