ახლოაღმოსავლური
ბრინჯი 20 წუთით დაალბეთ თბილ მარილიან წყალში, შემდეგ საცერში გარეცხეთ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება, და კარგად გადაწურეთ.
სქელძირიან ქვაბში, საშუალო ცეცხლზე, კარაქი ზეთთან ერთად გაადნეთ, დაამატეთ ვერმიშელი და ურიეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფრად არ შეიწითლდება.
დაამატეთ გადაწურული ბრინჯი და ურიეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ მარცვლები გამჭვირვალე არ გახდება და ცხიმით არ დაიფარება.
ჩაასხით ცხელი წყალი ან ბულიონი, დაამატეთ მარილი, ერთხელ მოურიეთ და აადუღეთ.
დაახურეთ, ცეცხლი ყველაზე დაბალ რეჟიმზე დაუწიეთ და ხარშეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე არ შეიწოვება და ზედაპირზე პატარა ხვრელები არ გაჩნდება.
ქვაბი ცეცხლიდან გადმოდგით, თავსახურის ქვეშ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცი მოათავსეთ და ფლავი 10 წუთით დაასვენეთ.
ჩანგლით ფრთხილად გააფხვიერეთ და მიირთვით ჩაშუშულთან, გრილზე შემწვარ ხორცთან ან იოგურტთან ერთად.