ახლო აღმოსავლური
ოსპი ჩამობანეთ საცერში, სანამ წყალი გამჭვირვალე არ გამოვა.
დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და საშუალო ცეცხლზე 8 წუთის განმავლობაში შეწვით დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი.
დაამატეთ ნიორი, პომიდვრის პასტა, ზირა და პაპრიკა და 1 წუთის განმავლობაში მოურიეთ.
დაამატეთ ოსპი და წყალი, მიიყვანეთ დუღილამდე და 30 წუთის განმავლობაში ადუღეთ ნელ ცეცხლზე, დროდადრო მოურიეთ, სანამ ოსპი არ დაიშლება.
სუპი დაამუშავეთ ბლენდერით გლუვ მასამდე, თუ ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტა ცხელი წყალი.
გააჯერეთ მარილითა და პილპილით და მოაყარეთ მშრალი პიტნა.
მიართვით ლიმონის ნაჭრებთან ერთად, რომ სუფრასთან გადაწუროთ.