გოგრის ფაფა ფეტვით (ჰარბუზოვა კაშა)

ინგრედიენტები

• ფეტვი, გაფცქვნილი 200 გ
• გოგრა, გაფცქვნილი და თესლგამოცლილი 500 გ
• რძე 2,5% 800 მლ
• წყალი 200 მლ
• შაქარი 2 სუფრის კოვზი (25 გ)
• მარილი 0,5 ჩაის კოვზი (3 გ)
• კარაქი 40 გ

მომზადების წესი

1. 1

   ფეტვი რამდენჯერმე გარეცხეთ ცხელ წყალში, სანამ წყალი არ გაიწმინდება, შემდეგ გადაწურეთ.

2. 2

   გოგრა დაჭერით 1,5 სმ-იან კუბიკებად.

3. 3

   გოგრა ჩადეთ სქელძირიან ქვაბში წყალთან და 300 მლ რძესთან ერთად, აადუღეთ და ნელ ცეცხლზე ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

4. 4

   დაამატეთ დარჩენილი რძე, ისევ აადუღეთ, შემდეგ მორევით ჩაყარეთ ფეტვი, შაქარი და მარილი.

5. 5

   ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო მოურიეთ, 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ფეტვი სითხის უმეტეს ნაწილს არ შეიწოვს.

6. 6

   ჩაურიეთ კარაქის ნახევარი, დაახურეთ და შედგით ღუმელში 160 °C-ზე 30 წუთით, ან ქვაბი გაახვიეთ პირსახოცში და დატოვეთ 30 წუთით.

7. 7

   მიირთვით ცხლად, ზემოდან დარჩენილი კარაქით.