უკრაინული
გააცხელეთ ზეთი სქელძირიან ქვაბში ან თუჯის ქვაბში და ღორის ხორცი მაღალ ცეცხლზე ორ ჯერად შეწვით, სანამ არ შეიბრაწება, თითო ჯერზე 5-6 წუთი.
დაამატეთ ქვაბში ხახვი და სტაფილო და ხორცთან ერთად შეწვით 5 წუთი, თან ურიეთ.
ჩაასხით ცხელი წყალი, დაამატეთ 5 გ მარილი, პილპილი და დაფნის ფოთოლი, დაახურეთ და ნელ ცეცხლზე შუშეთ 30 წუთი.
დაამატეთ კარტოფილი, ნიორი და დარჩენილი მარილი, ფრთხილად მოურიეთ და დაამატეთ ცოტა წყალი, თუ სითხე კარტოფილის ორ მესამედამდე არ აღწევს.
დაახურეთ და შუშეთ ნელ ცეცხლზე ქურაზე ან ღუმელში 180 °C-ზე 40-45 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება და სითხე არ შესქელდება.
ამოიღეთ დაფნის ფოთლები და ქვაბი დახურული დატოვეთ 10 წუთით.
მიირთვით ღრმა თეფშებში, კამით მოყრილი, გვერდზე მჟავე კომბოსტოთი ან მწნილით.