საერთაშორისო
ფილე ქაღალდის ხელსახოცებით კარგად გაამშრალეთ და ორივე მხრიდან მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ფქვილი მოაყარეთ თეფშზე, თითოეული ფილე ორივე მხრიდან ჩააჭირეთ მასში და ზედმეტი ჩამოფერთხეთ.
დიდ ტაფაში ზეთი გააცხელეთ საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ აციმციმდება.
ჩააწყვეთ ფილე ტაფაში და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში ისე, რომ არ გაამოძრაოთ, სანამ ქვედა მხარე ოქროსფერი არ გახდება.
ფილე გადააბრუნეთ, დაამატეთ კარაქი და შეწვით კიდევ 2-3 წუთი, თან ქაფიანი კარაქი კოვზით გადაასხით თევზს, სანამ ადვილად არ დაიშლება ფანტელებად.
მცირე ხნით გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე ზეთის ჩასაწრეტად, მოაყარეთ ოხრახუში და მიირთვით ლიმონის ნაჭრებთან ერთად.