ცენტრალურაზიური
სტაფილო კორეული სტაფილოს სახეხზე გრძელ, თხელ ჩხირებად დაჭერით და დიდ ჯამში ჩადეთ.
სტაფილოს მარილი და შაქარი მოაყარეთ, 1 წუთის განმავლობაში ხელებით დაზილეთ და 10 წუთით დატოვეთ, რომ წვენი გამოუშვას.
სტაფილოს ძმარი დაასხით, დაამატეთ ნიორი და კარგად აურიეთ.
სტაფილოს შუაში ღრმული გააკეთეთ და მასში ქინძი, წითელი წიწაკა და შავი პილპილი ჩაყარეთ.
პატარა ტაფაში ზეთი გააცხელეთ, სანამ ბოლის ამოშვებას არ დაიწყებს, დაახლოებით 3 წუთი, და პირდაპირ სანელებლებს დაასხით, რომ შიშინი დაიწყონ.
კარგად აურიეთ, დაფარეთ და მიწოდებამდე მაცივარში მინიმუმ 3 საათით შედგით, სასურველია — მთელი ღამით.