კორეული
ლაფშა 6 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, გადაწურეთ, ცივი წყლით ჩამოავლეთ და მაკრატლით 15 სმ-ის სიგრძის ნაჭრებად დაჭერით.
ხორცს შეურიეთ 2 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი ქუნჯუთის ზეთი და ნიორის ნახევარი.
ისპანახი 30 წამით ჩააგდეთ მდუღარე წყალში, ცივ წყალში გააციეთ, კარგად გაწურეთ და შეურიეთ 1 ჩაის კოვზი ქუნჯუთის ზეთი.
კვერცხი ათქვიფეთ, მცირედ ზეთწასმულ ტაფაზე თხელი ომლეტის სახით გამოაცხვეთ და თხელ ზოლებად დაჭერით.
მცირე რაოდენობის მცენარეულ ზეთზე ჯერ ხახვი შეწვით, შემდეგ სტაფილო, შემდეგ სოკო მწვანე ხახვთან ერთად — თითოეული 2-3 წუთის განმავლობაში, და ბოლოს ხორცი 3 წუთის განმავლობაში.
ლაფშა შეწვით დარჩენილ სოიოს სოუსთან, შაქართან და ნიორთან ერთად 3 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსს არ შეიწოვს.
ლაფშა შეურიეთ ბოსტნეულს, ხორცს, დარჩენილ ქუნჯუთის ზეთსა და ქუნჯუთს და ზემოდან დაამატეთ კვერცხის ზოლები.