ახლოაღმოსავლური
ყველაზე გლუვი ტექსტურისთვის მოადუღეთ მუხუდო რამდენიმე წუთი და მოაცალეთ აშლილი კანი.
ჯერ დააბლენდერეთ თაჰინი ლიმონის წვენთან და ნიორთან ერთად, სანამ ღია და სქელი გახდება.
დაამატეთ მუხუდო, ძირა და მარილი და დააბლენდერეთ პასტად.
ჩართული აპარატით ნელა ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და ყინულოვანი წყალი, სანამ აბრეშუმისებრი და მსუბუქი გახდება.
დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ დამატებითი ლიმონით ან მარილით.
დააფინეთ ჯამში, ზედაპირზე გააკეთეთ ხვეული, დააპკურეთ ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ პაპრიკა მირთმევის წინ.