სოკოს წვნიანი (ჰრიბნა იუშკა)

ინგრედიენტები

• შამპინიონი ან ტყის სოკო, თხლად დაჭრილი 400 გ
• კარტოფილი, გაფცქვნილი და კუბიკებად დაჭრილი 4 საშუალო (600 გ)
• სტაფილო, გახეხილი 1 საშუალო (100 გ)
• ხახვი, წვრილად დაჭრილი 1 დიდი (150 გ)
• მზესუმზირის ზეთი 2 სუფრის კოვზი (27 გ)
• წყალი 2 ლ
• ნიორი, გასრესილი 2 კბილი (8 გ)
• დაფნის ფოთოლი 2
• მარილი გემოვნებით
• შავი პილპილი, დაფქული 0,5 ჩაის კოვზი
• ახალი კამა, დაჭრილი 1 პატარა კონა (15 გ)
• არაჟანი 20% მისართმევად

მომზადების წესი

1. 1

   დიდ ქვაბში აადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ სოკო და დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, ქაფის მოხდით.

2. 2

   ჩაყარეთ კარტოფილი და ხარშეთ 10 წუთი.

3. 3

   ამასობაში ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და საშუალო ცეცხლზე შეწვით ხახვი და სტაფილო 6-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

4. 4

   ქვაბში ჩაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული, დაფნის ფოთოლი, მარილი (დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი) და პილპილი და დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ კიდევ 10 წუთი, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.

5. 5

   ჩაურიეთ ნიორი და კამა, გამორთეთ ცეცხლი, ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და წვნიანი თავდახურული დააყოვნეთ 10 წუთი.

6. 6

   მიართვით ცხელი, თითო თეფშზე თითო სავსე სუფრის კოვზი არაჟნით (დაახლოებით 20 გ), გვერდზე კი ჭვავის პურით.