მაროკოული
დიდ ქვაბში მოათავსეთ ხორცი, ხახვი, ნიახური, მწვანილის ნახევარი, ზეთი, სანელებლები და 1 ჩაის კოვზი მარილი და ამზადეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ, სანამ ხორცი ოდნავ არ შეიბრაწება.
დაამატეთ გადაწურული მუხუდო და 500 მლ წყალი, დაახურეთ და ნელ ცეცხლზე ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ და აურიეთ პომიდორი, ტომატის პასტა, ოსპი და დარჩენილი 750 მლ წყალი, აადუღეთ და ნაწილობრივ დახურულ ქვაბში ნელ ცეცხლზე ხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში, სანამ მუხუდო და ოსპი არ დარბილდება.
დაამატეთ ვერმიშელი და დარჩენილი მწვანილი და ნელ ცეცხლზე ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ფქვილი 250 მლ წყალთან ერთად ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე, შემდეგ ნელ-ნელა ჩაასხით მდუღარე წვნიანში და თან ურიეთ.
ნელ ცეცხლზე ხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, სანამ წვნიანი არ გასქელდება და აბრეშუმივით გლუვი არ გახდება; მოამარილეთ დარჩენილი მარილით.
მიირთვით ცხლად, ლიმონის ნაჭრებთან და, ტრადიციისამებრ, ფინიკთან ერთად.