უკრაინული
ჩადეთ ქათმის ბარკლები ქვაბში 1,6 ლ ცივ წყალთან ერთად, აადუღეთ, მოხადეთ ქაფი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე თავდახურულად 30 წუთის განმავლობაში დაფნის ფოთოლთან და პილპილის მარცვლებთან ერთად.
ამოიღეთ ქათამი, მოაცალეთ ხორცი ძვლებს, დაჭერით ნაჭრებად და დააბრუნეთ ქვაბში; ძვლები და დაფნის ფოთლები გადაყარეთ.
ბულიონში ჩაყარეთ კარტოფილი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
ამასობაში შეწვით ხახვი და სტაფილო მზესუმზირის ზეთზე საშუალო ცეცხლზე 6-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბში.
როცა კარტოფილი დარბილდება, დაამატეთ მჟაუნა, მოამარილეთ და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 3-4 წუთი, სანამ მჟაუნა ზეთისხილისფერი არ გახდება.
შეურიეთ მწვანე ხახვი და კამა, გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და დატოვეთ თავდახურული 10 წუთით.
მიირთვით ცხლად, ყოველ თეფშში დაჭრილი კვერცხითა და ერთი კოვზი არაჟნით.