გლაზურიანი დონატები

ინგრედიენტები

• ხორბლის ფქვილი 250 გ
• სრული ცხიმიანობის რძე, თბილი 170 მლ
• შაქარი 30 გ
• მშრალი სწრაფი საფუარი 5 გ
• კვერცხი 1 დიდი
• უმარილო კარაქი, დარბილებული 30 გ
• მარილი 1/2 ჩაის კოვზი
• მცენარეული ზეთი, ცხელში ჩასაწვავად 1 ლ
• შაქრის პუდრა 150 გ
• ვანილის ექსტრაქტი 1/2 ჩაის კოვზი

მომზადების წესი

1. 1

   125 მლ რძე შეურიეთ შაქარსა და საფუარს, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, კვერცხი და მარილი და 5 წუთის განმავლობაში ზილეთ.

2. 2

   დარბილებული კარაქი ცოტ-ცოტად ჩაზილეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი გლუვი არ გახდება, შემდეგ დაფარეთ და 60 წუთის განმავლობაში დააცადეთ აფუება, სანამ ორჯერ არ გაიზრდება.

3. 3

   ცომი გააბრტყელეთ 1,5 სმ სისქეზე, 8 სმ-იანი საჭრელით გამოჭერით 8 რგოლი, ხოლო ხვრელებისთვის გამოიყენეთ 3 სმ-იანი საჭრელი, და დააცადეთ აფუება მოფქვილულ საცხობ ქაღალდზე 30 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   ღრმა ქვაბში ზეთი გაახურეთ 175 °C-მდე.

5. 5

   დონატები და ცომის ცენტრები შეწვით რამდენიმეს ერთდროულად, თითო მხარე დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეოქროსფერდება, შემდეგ გადაიტანეთ ცხაურზე დასაწრეტად.

6. 6

   შაქრის პუდრა ათქვიფეთ დარჩენილ 45 მლ რძესა და ვანილთან ერთად გლუვ მასამდე.

7. 7

   თბილი დონატები ჩაასველეთ გლაზურში, გადაატრიალეთ დასაფარად და დააცადეთ გლაზურს ცხაურზე გაშრობა 10 წუთის განმავლობაში.