ფუფუ (დანაყილი მანიოკი და პლანტეინი)

ინგრედიენტები

• ახალი მანიოკი (კასავა), გაფცქვნილი, გული ამოღებული 800 გ
• მწვანე (მოუმწიფებელი) პლანტეინი, გაფცქვნილი 2 (400 გ)
• წყალი, მოსახარშად 2,5 ლ
• ცივი წყალი, დასანაყად 80 მლ
• ცივი წყალი, სანაყისა და ხელების დასასველებლად 50 მლ
• მსუბუქი წვნიანი, არაქისის წვნიანი ან პალმის კაკლის წვნიანი მისართმევად

მომზადების წესი

1. 1

   მანიოკი დაჭერით 5 სმ-იან ნაჭრებად, გაჭერით სიგრძეზე და ამოაცალეთ მერქნიანი გული; თითოეული პლანტეინი დაჭერით 3-4 ნაჭრად.

2. 2

   მანიოკი ჩადეთ დიდ ქვაბში, დაასხით წყალი ისე, რომ დაფაროს, აადუღეთ და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   დაუმატეთ პლანტეინი და ხარშეთ კიდევ 15-20 წუთი, სანამ ორივე იმდენად არ დარბილდება, რომ დანა ადვილად ჩავიდეს.

4. 4

   კარგად გადაწურეთ და ჯერ პლანტეინი დანაყეთ დიდ როდინში (ან დაამუშავეთ სამზარეულოს კომბაინში) ერთგვაროვან მასამდე.

5. 5

   დაუმატეთ მანიოკი, ყოველ ჯერზე რამდენიმე ნაჭერი, და განაგრძეთ ნაყვა; მასა სველი ხელებით გადააბრუნეთ და ცივი წყალი კოვზ-კოვზობით დაამატეთ, სანამ ერთიან გლუვ, ელასტიურ ცომად არ იქცევა, გუნდების გარეშე.

6. 6

   სველი ხელებით ფუფუსგან გააკეთეთ 6 გლუვი ბურთი, დაახლოებით 250 გ-იანი.

7. 7

   მაშინვე მიირთვით ცხელი წვნიანით სავსე ჯამებში; თითებით მოწყვიტეთ ნაჭრები და წვნიანთან ერთად გადაყლაპეთ.