დასავლეთაფრიკული
თითოეულ პლანტეინს მოაჭერით ორივე ბოლო, ქერქი სიგრძეზე ჩაჭერით და მოაცალეთ.
პლანტეინი დაჭერით ირიბად, დაახლოებით 1 სმ სისქის ნაჭრებად, ან 1,5 სმ-იან კუბიკებად.
ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი, ასევე კაიენის და შავი პილპილი, თუ იყენებთ, და ფრთხილად აურიეთ.
განიერ ტაფაში გააცხელეთ ზეთი დაახლოებით 170 °C-მდე; ზეთი იმდენი უნდა იყოს, რომ ნაჭრების შუამდე სწვდებოდეს.
შეწვით პლანტეინი ულუფებად, ისე, რომ ტაფა არ გადაავსოთ, თითო მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ მუქ ოქროსფერს არ მიიღებს და კიდეები არ გამუქდება და არ დაკარამელდება.
ამოიღეთ ქაფქირით და გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი ჩაიწრიტოს.
მიირთვით ცხლად, გარნირად, პომიდვრის ჩაშუშულთან, ჯოლოფ ბრინჯთან, ლობიოსთან ან ერბოკვერცხთან ერთად.