ბრაზილიური
ბეკონი ჩადეთ დიდ ცივ ტაფაში და საშუალო ცეცხლზე წვით 8 წუთის განმავლობაში, თან მოურიეთ, სანამ ხრაშუნა არ გახდება და ცხიმი არ გამოიდნება.
დაამატეთ კარაქი და, როგორც კი გადნება, ხახვი; წვით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოქროსფერი არ გახდება.
დაამატეთ ნიორი და წვით კიდევ 1 წუთი.
დაუწიეთ ცეცხლს და მანიოკის ფქვილი ნელ-ნელა ჩაყარეთ, განუწყვეტლივ მოურიეთ, რომ ცხიმი თანაბრად შეიწოვოს.
განაგრძეთ შეწვა და მორევა 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ფქვილს თხილის სუნი არ ექნება და ღია ოქროსფერი არ გახდება; მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაურიეთ ოხრახუში და მწვანე ხახვი.
მიირთვით თბილად ან ოთახის ტემპერატურაზე, მოყრილი ბრინჯსა და ლობიოზე, ფეიჟოადაზე ან გრილზე შემწვარ ხორცზე.