ჩინური
ვოკში საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი და ღორის ფარში 5 წუთის განმავლობაში შეწვით მუდმივი მორევით, თან დაშალეთ, სანამ არ შეიბრაწება და არ გამოშრება.
დაამატეთ შაოსინის ღვინო, 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი და ია ცაი და მორევით შეწვით კიდევ 3 წუთი, სანამ ხორცი ხრაშუნა არ გახდება; გადადეთ გვერდზე.
სეზამის პასტა, დარჩენილი სოიოს სოუსი, წიწაკის ზეთი, ძმარი, შაქარი, სიჩუანური წიწაკა და ნიორი გაანაწილეთ 4 ჯამში და თითოეულში აურიეთ სოუსად.
ლაფშა მოხარშეთ დიდი რაოდენობის წყალში 4-5 წუთის განმავლობაში ან შეფუთვაზე მითითებისამებრ, ბოლო წუთზე დაამატეთ ბოკ-ჩოი.
თითოეულ ჯამში ჩაურიეთ ლაფშის ნახარშის 3 სუფრის კოვზი, რომ სოუსი გათხელდეს.
ლაფშასა და ბოკ-ჩოის გადაწურეთ წყალი, გაანაწილეთ ჯამებში და ზემოდან დაადეთ ღორის ხორცი.
მოაყარეთ არაქისი და მწვანე ხახვი და ჭამის წინ ყველაფერი კარგად აურიეთ.