კარი ლაქსა

მალაიზიური

წვნიანი სირთულე: საშუალო ულუფები: 4 სულ: 50 წთ

ინგრედიენტები

  • ლაქსას პასტა 80 გ
  • მცენარეული ზეთი 1 ს. კ.
  • ქათმის ბულიონი 1 ლ
  • ქოქოსის რძე 400 მლ
  • ქათმის ბარკლის ფილე ძვლის გარეშე, დაჭრილი 250 გ
  • უმი კრევეტები, გასუფთავებული 200 გ
  • ტოფუს ბურთულები 60 გ
  • ბრინჯის ვერმიშელი, მშრალი 160 გ
  • მუნგოს ამონაყარი 100 გ
  • კვერცხი, მაგარად მოხარშული 2
  • შაქარი 2 ჩ. კ.
  • მარილი 1 ჩ. კ.
  • ახალი ქინძი ან ვიეტნამური პიტნა 15 გ
  • ლაიმის ნაჭრები მიწოდებისთვის
მომზადება
20 წთ
ხარშვა
30 წთ

მომზადების წესი

  1. 1

    გაათბეთ ზეთი დიდ ქვაბში და შეწვით ლაქსას პასტა საშუალო ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატი არ გამოვა.

  2. 2

    დაამატეთ ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ ქათამი და ხარშეთ ნელ ცეცხლზე 10 წუთი.

  3. 3

    ჩაასხით ქოქოსის რძე, დაამატეთ შაქარი და მარილი და კვლავ მიიყვანეთ ნაზ დუღილამდე.

  4. 4

    დაამატეთ კრევეტები და ტოფუს ბურთულები ორად გაჭრილი და მოხარშეთ 3 წუთი, სანამ კრევეტები არ გავარდისფრდება.

  5. 5

    ამასობაში მოხარშეთ ბრინჯის ვერმიშელი შეფუთვაზე მითითებულის მიხედვით და გადაწურეთ, ხოლო მუნგოს ამონაყარი 1 წუთით გადაატარეთ მდუღარეში.

  6. 6

    გაანაწილეთ ვერმიშელი და ამონაყარი 4 დიდ თასზე და გადაასხით წვნიანი ქათმით, კრევეტებითა და ტოფუთი.

  7. 7

    ზემოდან დაუყარეთ ორად გაჭრილი კვერცხები და მწვანილი და მიირთვით ლაიმის ნაჭრებით.