ამერიკული
დიდ ქვაბში გაახურეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე და მოშუშეთ დაკუბულებული ხახვი, სტაფილო და ნიახური 6 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი და მოშუშეთ 1 წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით ბულიონი, დაამატეთ ქათამი, ბეგქონდარა და დაფნის ფოთოლი და მიიყვანეთ დუღილამდე.
შეამცირეთ ცეცხლი და ნელა ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი მთლიანად არ მოიხარშება.
ამოიღეთ ქათამი, დაფლითეთ ორი ჩანგლით და ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი.
ქვაბში ჩაყარეთ ლაფშა და ადუღეთ 8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დააბრუნეთ ქათამი.
მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაამატეთ ოხრახუში მირთმევამდე.