პაკისტანური
კარაჰიში ან ვოკში მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი, ჩაყარეთ ქათამი და შეწვით 6-8 წუთის განმავლობაში, გადაბრუნებით, სანამ გარედან ვარდისფერი აღარ იქნება.
დაამატეთ გახეხილი ჯანჯაფილი და ნიორი და შეწვით 1 წუთი, შემდეგ დაამატეთ მარილი და მოურიეთ.
პომიდვრის მეოთხედები დააწყვეთ ქათამზე, დაახურეთ თავსახური და საშუალო ცეცხლზე მოამზადეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი არ აიშლება; პომიდვრის კანი მაშით ამოარჩიეთ.
მოხადეთ თავსახური, მოუმატეთ ცეცხლს და მუდმივი რევით წვით 10-12 წუთი, პომიდორი ქათამში დაჭყლიტეთ, სანამ სოუსი არ შესქელდება და ზეთი კიდეებზე არ გამოიყოფა.
დაამატეთ წითელი ცხარე წიწაკის ფანტელები, დანაყილი ქინძი, ზირა და შავი პილპილი და მოამზადეთ კიდევ 2 წუთი.
დაამატეთ მწვანე ცხარე წიწაკა და ჯანჯაფილის ზოლების ნახევარი, დაახურეთ თავსახური და დაბალ ცეცხლზე მოამზადეთ 3-4 წუთი, სანამ ქათამი არ დარბილდება.
მოაყარეთ გარამ მასალა, დარჩენილი ჯანჯაფილი და ახალი ქინძი და მიირთვით ცხელი, პირდაპირ კარაჰიდან, ნანთან ან როტისთან ერთად.