გერმანული
ათქვიფეთ ფქვილი, კვერცხები, წყალი, 1 ჩ/კ მარილი და მუსკატის კაკალი სქელ, წებოვან ცომად, სანამ ბუშტუკები არ გაჩნდება; დაასვენეთ 10 წუთით.
ტაფაში საშუალო ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი და შეწვით ხახვი 15-20 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, სანამ მუქ ოქროსფერს არ მიიღებს; ღუმელი გააცხელეთ 180 °C-მდე.
დიდ ქვაბში აადუღეთ წყალი 1 ს/კ მარილით და ცომი გაატარეთ შპეცლეს სახეხში ან სველი დაფიდან თხელ ზოლებად ჩაფხიკეთ წყალში, 3-4 ულუფად.
როცა შპეცლე ზედაპირზე ამოტივტივდება, კიდევ 1 წუთი ადუღეთ, შემდეგ ამოიღეთ ქაფქირით.
თბილ საცხობ ფორმაში ფენებად ჩაალაგეთ ცხელი შპეცლე და ყველი, თითოეულ ფენას მოაყარეთ პილპილი, ბოლო ფენა ყველი უნდა იყოს.
გამოაცხვეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ხახვი და მწვანე ხახვი და მიირთვით.