ინდური
ფართო ჯამში შეურიეთ ფქვილი და მარილი, შემდეგ ნელ-ნელა დაამატეთ თბილი წყალი და თითებით ურიეთ, სანამ რბილი, ოდნავ წებოვანი ცომი არ მიიღება.
ზილეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ გლუვი და ელასტიური არ გახდება, შემდეგ დაახურეთ ნესტიანი ქსოვილი და 30 წუთით დაასვენეთ.
ცომი დაყავით 10 თანაბარ ბურთად, თითო დაახლოებით 50 გ, და თითოეული მოსაყრელ ფქვილში ამოავლეთ და დააბრტყელეთ.
თითოეული ბურთი საგორებლით გააბრტყელეთ 15-18 სმ დიამეტრის თხელ წრედ, ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი, რომ არ მიეწებოს.
გაახურეთ თავა ან სქელძირიანი ტაფა საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე და ჩაპატი გამოაცხვეთ 30-40 წამის განმავლობაში, სანამ პატარა ბუშტუკები არ გაჩნდება, შემდეგ გადააბრუნეთ და კიდევ 30 წამი გამოაცხვეთ.
ჩაპატი მაშებით დაიჭირეთ პირდაპირ გაზის ალზე რამდენიმე წამით თითო მხარეს, ან ტაფაში დააჭირეთ დაკეცილი ქსოვილით, სანამ არ გაიბერება.
ჩაპატები დააწყვეთ ქსოვილით ამოფენილ ჭურჭელში, რომ რბილი დარჩეს, და ერბო წაუსვით მხოლოდ სურვილის შემთხვევაში.