ცეზარის სალათი

ინგრედიენტები

• რომენის სალათი, დახეული 1 head
• პური, კუბიკებად კრუტონებისთვის 100 g
• პარმეზანი, დარინდული და ფენებად 40 g
• კვერცხის გული 1
• ანჩოუსის ფილე 3
• ნიორი, დაქუცმაცებული 1 clove
• დიჟონის მდოგვი 1 tsp
• ლიმონის წვენი 1 tbsp
• ზეითუნის ზეთი 80 ml
• ვორჩესტერის სოუსი 1 tsp

მომზადების წესი

1. 1

   მოურიეთ პურის კუბიკებს ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ 190°C-ზე 8 წუთი ოქროსფერ კრუტონებამდე.

2. 2

   დაჭყლიტეთ ანჩოუსი და ნიორი პასტად.

3. 3

   ჩაურიეთ კვერცხის გული, მდოგვი, ლიმონის წვენი და ვორჩესტერის სოუსი.

4. 4

   ნელა ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ურევისას ემულსიისთვის, შემდეგ ჩაურიეთ დარინდული პარმეზანი.

5. 5

   აურიეთ რომენის სალათი საკმარისი დრესინგით შესაფარებლად.

6. 6

   დაამატეთ კრუტონები და ზემოდან მოაყარეთ ფენებად პარმეზანი და შავი პილპილი მირთმევის წინ.