ცეზარის სალათი

ინგრედიენტები

• რომენის სალათი, დახეული 1 თავი
• პური, კუბიკებად კრუტონებისთვის 100 გ
• პარმეზანი, გახეხილი და თხლად ანათალი 40 გ
• კვერცხის გული 1
• ანჩოუსის ფილე 3
• ნიორი, დაქუცმაცებული 1 კბილი
• დიჟონის მდოგვი 1 ჩ.კ.
• ლიმონის წვენი 1 ს.კ.
• ზეითუნის ზეთი 80 მლ
• ვორჩესტერის სოუსი 1 ჩ.კ.

მომზადების წესი

1. 1

   მოურიეთ პურის კუბიკებს ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ 190°C-ზე 8 წუთი ოქროსფერ კრუტონებამდე.

2. 2

   დაჭყლიტეთ ანჩოუსი და ნიორი პასტად.

3. 3

   ჩაურიეთ კვერცხის გული, მდოგვი, ლიმონის წვენი და ვორჩესტერის სოუსი.

4. 4

   ნელა ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ურევისას ემულსიისთვის, შემდეგ ჩაურიეთ გახეხილი პარმეზანი.

5. 5

   აურიეთ რომენის სალათი იმდენი დრესინგით, რომ ფოთლები დაიფაროს.

6. 6

   დაამატეთ კრუტონები და ზემოდან მოაყარეთ თხლად ანათალი პარმეზანი და შავი პილპილი მირთმევის წინ.