კარაქიანი ქათამი

ინგრედიენტები

• ქათმის უძვლო ბარკალი, კუბიკებად 600 g
• უცხიმო იოგურტი 100 g
• პომიდვრის პიურე 400 g
• მკვრივი ნაღები 150 ml
• კარაქი 60 g
• ნიორი, დაქუცმაცებული 4 cloves
• ახალი ჯანჯაფილი, დარინდული 1 tbsp
• გარამ მასალა 2 tsp
• ძირა, დაფქვილი 1 tsp
• წიწაკის ფხვნილი 1 tsp
• შაქარი 1 tsp
• მარილი to taste

მომზადების წესი

1. 1

   დაამწნილეთ ქათამი იოგურტში ნახევარ ნიორთან, ჯანჯაფილთან და ერთ ჩაის კოვზ გარამ მასალასთან ერთად 30 წუთით.

2. 2

   შეწვით ქათამი ცხელ ტაფაზე ცოტა კარაქთან ერთად ყველა მხრიდან ოქროსფრად, შემდეგ გადადეთ.

3. 3

   გაადნეთ დარჩენილი კარაქი და ნელა შეწვით დანარჩენი ნიორი და ჯანჯაფილი ძირასა და წიწაკის ფხვნილთან ერთად.

4. 4

   დაამატეთ პომიდვრის პიურე და შაქარი, დაუმატეთ მარილი და მოხარშეთ 12 წუთი, სანამ გასქელდება.

5. 5

   ჩაურიეთ ნაღები და დარჩენილი გარამ მასალა, შემდეგ დააბრუნეთ ქათამი და მოხარშეთ 10 წუთი დარბილებამდე.

6. 6

   დაასრულეთ ცოტა კარაქით პრიალისთვის და მიირთვით ნაანთან ან ბასმატის ბრინჯთან ერთად.