რუსული
დაუმარილეთ საქონლის ზოლებს და მაღალ ცეცხლზე ზეთში სწრაფად შეწვით ოქროსფრად, შემდეგ ამოიღეთ.
გაადნეთ კარაქი და შეწვით ხახვი დარბილებამდე, შემდეგ დაამატეთ სოკო და შეწვით ოქროსფრად.
მოაყარეთ ფქვილი და ურიეთ ერთი წუთი, შემდეგ ჩაასხით ბულიონი და მიიყვანეთ დუღილამდე.
დაუწიეთ ცეცხლი და ჩაურიეთ არაჟანი და მდოგვი გლუვი სოუსის მისაღებად.
დააბრუნეთ ხორცი წვენებთან ერთად და გაათბეთ 2-3 წუთი დუღილის გარეშე.
დაუმატეთ მარილი გემოვნებით და მიირთვით ბრინჯზე, კარაქიან ატრიაზე ან კარტოფილის პიურეზე.