ინდონეზიური
ბლენდერში დააქუცმაცეთ შალოტი, ნიორი, ჩილი, გალანგალი, ჯანჯაფილი და კურკუმა ცოტაოდენ ქოქოსის რძესთან ერთად გლუვ პასტად.
გამხმარი ქოქოსის ფანტელი მოშუშეთ მშრალ ტაფაზე საშუალოზე დაბალ ცეცხლზე, ურიეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ მუქ ოქროსფერ-ყავისფერს არ მიიღებს, შემდეგ დანაყეთ ან დაფქვით, სანამ ზეთოვანი არ გახდება (კერისიკი).
სქელძირიან ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და სანელებლების პასტა ლიმონის ბალახთან და ლაიმის ფოთლებთან ერთად შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ სურნელი არ ამოვა.
დაამატეთ საქონლის ხორცი და ურიეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ქოქოსის რძე, 2 სუფრის კოვზ ქოქოსის რძეში გახსნილი და გაწურული თამარინდის რბილობი და მარილი; მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ხარშეთ თავღია ქვაბში დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 2,5 საათის განმავლობაში, ყოველ 15 წუთში ურიეთ, სანამ სითხე სქელ სოუსამდე არ ამოიშრობა და ზეთი არ დაიწყებს გამოყოფას.
შეურიეთ კერისიკი და პალმის შაქარი და განაგრძეთ ხარშვა, ხშირად ურიეთ, 30-45 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი მუქ ყავისფერს არ მიიღებს და ხორცს არ შემოეკვრება, ხოლო საქონლის ხორცი არ დარბილდება.
ამოიღეთ ლიმონის ბალახი, გააჩერეთ 15 წუთი და მიირთვით ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.