ბერძნული
ღუმელი 170 °C-მდე გახურეთ და 20 x 20 სმ საცხობი ფორმა გამდნარი კარაქით გაანედლეთ.
ნიგოზი, ფისტა და დარიჩინი აურიეთ; ფილოს ფურცლები ფორმის ზომაზე დაჭერით ან მოკეცეთ და სველი ტილოთი გადაფარული შეინახეთ.
ფორმაში 8 ფურცელი დააწყვეთ და თითოეული კარაქით გაანედლეთ, შემდეგ მოაყარეთ ნიგვზის ნარევის ნახევარი, დაამატეთ კიდევ 4 კარაქწასმული ფურცელი და დარჩენილი ნიგვზის ნარევი, ბოლოს კი 8 კარაქწასმული ფურცლით დაასრულეთ.
ბოლომდე დაჭერით 16 რომბად ან კვადრატად, შემდეგ გამოაცხვეთ 45-50 წუთის განმავლობაში, სანამ მუქ ოქროსფერ და ხრაშუნა მდგომარეობას არ მიაღწევს.
ამასობაში შაქარი, წყალი, თაფლი და ლიმონის წვენი 10 წუთის განმავლობაში ადუღეთ, სანამ ოდნავ არ შესქელდება, შემდეგ სიროფი გააცივეთ.
ცივი სიროფი ნელა გადაასხით ცხელ ბაქლავას, როგორც კი ღუმელიდან ამოიღებთ.
დატოვეთ გადაუფარავად ოთახის ტემპერატურაზე ღამის განმავლობაში, რომ სიროფი შეიწოვოს, და მიირთვით ერთ ადამიანზე 2 ნაჭერი.