ბრიტანული
ღუმელი 200 °C-მდე გააცხელეთ.
კარტოფილი ჯაგრისით კარგად გარეცხეთ, კარგად გაამშრალეთ და თითოეული 4-5-ჯერ ჩანგლით დაჩხვლიტეთ.
კანზე შეაზილეთ ზეთი და მარილის ნახევარი.
გამოაცხვეთ პირდაპირ ღუმელის ცხაურზე 60-75 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი ხრაშუნა არ გახდება და დანა ადვილად არ შევა შუაგულში.
თითოეულ კარტოფილს ზემოდან ღრმა ჯვრისებური ჭრილი გაუკეთეთ და გვერდებზე მოუჭირეთ, რომ რბილობი გაიხსნას.
თითოეულ კარტოფილში ჩადეთ 10 გ კარაქი, მოაყარეთ დარჩენილი მარილი და პილპილი, ზემოდან მოაბნიეთ შნიტლუკი და დაუყოვნებლივ მიირთვით.