დასავლეთაფრიკული
შავთვალა ლობიო წყალში 20-30 წუთით დაალბეთ, შემდეგ ულუფებად ხელისგულებს შორის მოსრისეთ, რომ კანი მოშორდეს.
დაასხით მეტი წყალი, რათა კანი ზედაპირზე ამოტივტივდეს, გადაღვარეთ და გაიმეორეთ, სანამ ლობიო თითქმის მთლიანად არ გასუფთავდება კანისგან; გაფცქვნილი ლობიო კიდევ 1-2 საათით სუფთა წყალში დაალბეთ, შემდეგ კარგად გადაწურეთ.
ლობიო ბლენდერში დაფქვით ხახვთან, სკოჩ-ბონეტთან და 60 მლ წყალთან ერთად სქელ, ერთგვაროვან პასტამდე, რომელიც კოვზზე ფორმას ინარჩუნებს.
გადაიტანეთ ჯამში, დაამატეთ მარილი და პასტა ხის კოვზით 3-4 წუთის განმავლობაში ათქვიფეთ, რომ ჰაერით გაჯერდეს.
ღრმა ქვაბში ზეთი 175 °C-მდე გააცხელეთ და პასტა სუფრის კოვზით ჩაყარეთ, თითო ჯერზე 6-8 ცალი.
შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადააბრუნეთ, სანამ ბურთულები არ გაიბერება და მუქ ოქროსფერს არ მიიღებს, შემდეგ ქაღალდის ხელსახოცზე დააწყვეთ, რომ ზედმეტი ზეთი გაიწუროს.
მიირთვით ცხლად ცალკე, პაპთან (ოგი) ან კასტარდთან ერთად, ან პურში ჩადებული.