焼きそば

材料

• 焼きそば用蒸し麺 3袋（450 g）
• 豚バラ薄切り肉 150 g
• キャベツ（3 cm角に切る） 250 g
• 玉ねぎ（薄切り） 小1個（100 g）
• にんじん（細切り） 1/2本（50 g）
• もやし 100 g
• サラダ油 大さじ1
• ウスターソース 大さじ3
• オイスターソース 大さじ1
• ケチャップ 大さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 塩・白こしょう 塩小さじ1/4、こしょう少々
• 紅しょうが・青のり 適量

作り方

1. 1

   小さなボウルにウスターソース、オイスターソース、ケチャップ、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

2. 2

   麺を袋のまま電子レンジで1分加熱し、指でほぐす。

3. 3

   大きなフライパンまたは中華鍋に油を入れて中強火で熱し、豚肉を入れて塩、こしょうをふり、軽く焼き色がつくまで3分炒める。

4. 4

   玉ねぎとにんじんを加えて2分炒め、キャベツを加えてさらに2分炒める。

5. 5

   麺ともやしを加え、麺が温まるまで2分炒め合わせる。

6. 6

   ソースを回し入れ、麺全体に均一にからんで少し焦げ目がつくまで1〜2分炒め合わせる。

7. 7

   器に盛り、紅しょうがをのせて青のりをふって供する。