ウズヴァル

材料

• 干しりんご 120 g
• 干し梨 80 g
• プルーン(種抜き) 80 g
• レーズン 40 g
• 水 2 L
• はちみつ 大さじ4(84 g)
• シナモンスティック 1本(お好みで)

作り方

1. 1

   干しりんご、干し梨、プルーン、レーズンをぬるま湯で洗い、途中で2回水を替えてから水気を切る。

2. 2

   大きな鍋に梨とりんごと水を入れて沸騰させ、ふたをして10分弱火で煮る。

3. 3

   プルーン、レーズン、シナモンスティックを加え、さらに5分弱火で煮る。

4. 4

   鍋を火からおろしてふたをし、少なくとも3時間、または涼しい場所で一晩置いて風味を移す。

5. 5

   飲み物が人肌程度に冷めたら、はちみつを加えて溶けるまで混ぜる。好みでさらに加える。

6. 6

   シナモンスティックを取り除き、ウズヴァルを常温または冷やして、グラスごとにやわらかくなった果物を少しずつすくい入れて供する。