インターナショナル
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを柔らかくなるまで8分間炒める。
スライスしたにんにくを加え、1分間炒める。
汁ごとトマトを加え、ブイヨンと砂糖を入れて煮立たせる。
ふたを少しずらして20分間煮込み、スプーンでトマトを潰す。
バジルを加え、ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
生クリームを混ぜ入れ、塩とこしょうで味を調え、沸騰させないように温める。