シェパーズパイ

材料

• ラムひき肉 500 g
• 玉ねぎ（刻み） 1
• にんじん（角切り） 2
• 冷凍グリーンピース 100 g
• トマトピューレ 2 tbsp
• ウスターソース 1 tbsp
• ビーフストック 300 ml
• じゃがいも（皮をむく） 800 g
• バター 40 g
• 牛乳 60 ml
• オリーブオイル 1 tbsp

作り方

1. 1

   じゃがいもを柔らかくなるまで茹で、バターと牛乳でつぶして調味する。

2. 2

   玉ねぎとにんじんを油でしんなり炒め、ラムひき肉を加えてしっかり焼き色をつける。

3. 3

   トマトピューレとウスターソースを混ぜ、ストックを注いでとろみがつくまで20分煮る。

4. 4

   グリーンピースを加え、肉を耐熱皿に入れる。

5. 5

   マッシュポテトを上に均一に広げ、フォークで表面に凹凸をつける。

6. 6

   200度のオーブンで25分、黄金色で縁がぶくぶくするまで焼く。