セモリナ粥（マンナヤ・カーシャ）

材料

• 牛乳（乳脂肪分3.2%） 500ml
• 水 100ml
• セモリナ粉 60g
• 砂糖 大さじ1.5
• 塩 1つまみ
• バター 20g

作り方

1. 1

   鍋を冷水ですすぎ、牛乳と水を注ぎ入れて中火で沸騰させる。

2. 2

   砂糖と塩を加え、弱火にする。

3. 3

   ダマにならないよう泡立て器で絶えず混ぜながら、セモリナ粉を細く少しずつ注ぎ入れる。

4. 4

   常に混ぜながら、粥にとろみがつくまで3～5分煮る。

5. 5

   鍋を火から下ろし、ふたをして5分置く。粥はさらにとろみがつく。

6. 6

   バターの半量を混ぜ込み、器に分け入れ、それぞれに残りのバターをのせる。