チェダーチーズ入りスクランブルエッグ

材料

• 卵 大6個
• バター 20g
• チェダーチーズ 60g
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量
• チャイブ 大さじ1

作り方

1. 1

   卵をボウルに割り入れ、塩とこしょうをひとつまみ加え、黄身と白身が完全に混ざるまで溶きほぐす。

2. 2

   チェダーチーズをすりおろし、チャイブを細かく刻む。

3. 3

   ノンスティックフライパンにバターを入れて中弱火で溶かし、泡立つまで熱する。

4. 4

   卵を流し入れ、縁が固まり始めるまでそのまま少し置く。

5. 5

   ヘラで縁から中央に卵を優しく寄せて大きく柔らかい塊を作り、2〜3分ゆっくり混ぜ続ける。

6. 6

   卵がほぼ固まってまだつやがある状態になったら、フライパンを火から下ろしてチェダーチーズを混ぜ込む。

7. 7

   卵の余熱でチーズを溶かし、チャイブを散らしてすぐに供する。