ラーメン

材料

• 生ラーメン麺 240g
• 鶏または豚のスープ 1L
• しょうゆ（または味噌） 大さじ3
• チャーシューまたはローストポーク（スライス） 150g
• 卵 2
• 焼き海苔 2
• 青ねぎ（小口切り） 2
• しょうが（すりおろし） 小さじ1
• にんにく（みじん切り） 2片
• 焙煎ごま油 小さじ1

作り方

1. 1

   卵を約7分茹でて半熟にし、冷やして殻をむき半分に切る。

2. 2

   スープを煮立て、しょうゆ（または味噌）、しょうが、にんにくで調味する。

3. 3

   別の鍋で沸かした湯でラーメン麺をちょうど柔らかくなるまで茹で、湯を切る。

4. 4

   麺を2つの深い丼に分ける。

5. 5

   熱い味付けスープを麺にかける。

6. 6

   スライスしたチャーシュー、半分に切った卵、海苔を上に盛り付ける。

7. 7

   青ねぎを散らし、ごま油を数滴たらして、すぐに供する。