ハルブゾヴァ・カーシャ（かぼちゃとキビのおかゆ）

材料

• キビ（精白） 200 g
• かぼちゃ（皮と種を除く） 500 g
• 牛乳（脂肪分2.5%） 800 ml
• 水 200 ml
• 砂糖 大さじ2（25 g）
• 塩 小さじ0.5（3 g）
• バター 40 g

作り方

1. 1

   キビをお湯で数回、水が澄むまで洗い、水気をきる。

2. 2

   かぼちゃを1.5 cm角に切る。

3. 3

   厚手の鍋にかぼちゃ、水、牛乳300 mlを入れて沸騰させ、やわらかくなるまで10分煮る。

4. 4

   残りの牛乳を加えて再び沸騰させ、キビ、砂糖、塩を加えて混ぜる。

5. 5

   弱火で時々混ぜながら、キビが水分の大部分を吸うまで20分煮る。

6. 6

   バターの半量を混ぜ込み、ふたをして160 °Cのオーブンで30分焼くか、鍋をタオルで包んで30分おく。

7. 7

   残りのバターをのせて熱々で出す。