オリヴィエサラダ

材料

• じゃがいも 中4個（450g）
• にんじん 中2本（170g）
• 卵 大4個
• ボイルドソーセージ（ドクトルスカヤまたはボローニャ） 300g
• ピクルス（塩漬けきゅうり） 中3本（150g）
• グリーンピース（缶詰、水気を切る） 200g
• 玉ねぎ 小1個（50g）
• マヨネーズ 200g
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量
• ディル（生) 仕上げ用

作り方

1. 1

   皮付きのままじゃがいもとにんじんを鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、柔らかくなるまで20〜25分煮ます。水気を切り、完全に冷まします。

2. 2

   卵を10分茹で、冷水で冷やしてから殻をむきます。

3. 3

   じゃがいもとにんじんの皮をむき、卵、ソーセージ、ピクルスと一緒に1cm角に切ります。

4. 4

   玉ねぎをみじん切りにします。

5. 5

   角切りにした材料、玉ねぎ、水気を切ったグリーンピースを大きなボウルに合わせます。

6. 6

   マヨネーズを加え、塩とこしょうで味を調えて、そっと混ぜ合わせます。

7. 7

   少なくとも60分冷やし、食べる前にディルを添えます。